Grado Superior de Dirección de cocina en Madrid

Descubre qué aprenderás con el grado superior de dirección en cocina en Madrid, los módulos formativos que componen el ciclo de FP, las profesiones relacionadas y los centros públicos y privados que lo imparten en Madrid.

grado superior dirección cocina

Denominación: Dirección de cocina. Nivel: Formación Profesional de Grado Superior. Duración: 2.000 horas. Familia Profesional: Hostelería y turismo.

¿Qué aprenderás?

Dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Módulos formativos

  • Control del aprovisionamiento de materias primas
  • Procesos de preelaboración y conservación en cocina
  • Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
  • Procesos de elaboración culinaria
  • Gestión de la producción en cocina
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
  • Gastronomía y nutrición
  • Gestión administrativa y comercial en restauración
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
  • Inglés
  • Proyecto de dirección de cocina
  • Formación y orientación laboral
  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Formación en centros de trabajo

Puestos de trabajo relacionados:

  • Director de alimentos y bebidas
  • Director de cocina
  • Jefe de producción en cocina
  • Jefe de cocina
  • Segundo jefe de cocina
  • Jefe de operaciones de catering
  • Jefe de partida
  • Cocinero
  • Encargado de economato y bodega

Requisitos para acceder a un grado superior

¿Dónde puedo estudiar para ser Técnico Superior en Dirección de cocina en Madrid?

A distancia

Formación Universitaria
Más informaciónA distancia

Centros públicos

ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO

CALLE CAMINO DE LA ESGARAVITA s/n Alcalá de Henares
C.P. 28805Público
CorreoTeléfono: …

IES ALPAJES

CALLE de las Moreras 28 Aranjuez
C.P. 28300Público
CorreoTeléfono: 918920298

ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA Y TURISMO

PASEO de la Puerta del Ángel (Ferial Casa de Campo) 5 Madrid
C.P. 28011Público
CorreoTeléfono: 914631100

HOTEL ESCUELA DE LA COMUNIDAD DE MADRID

CTRA de Colmenar Viejo k12.8Madrid
C.P. 28049Público
CorreoTeléfono: 913721333

IES MARIA DE ZAYAS Y SOTOMAYOR

CALLE del Romero 2 Majadahonda
C.P. 28221Público
CorreoTeléfono: 916396611

ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO SIMONE ORTEGA

CALLE del Pintor Velázquez 64 Móstoles
C.P. 28935Público
CorreoTeléfono: 916183177

Centros concertados

FUENLLANA

TRVA Fuente Cisneros 1 Alcorcón
C.P. 28922Concertado
CorreoTeléfono: 916144730

GSD INTERNATIONAL SCHOOL BUITRAGO

AVDA de Madrid 18 Buitrago del Lozoya
C.P. 28730Concertado
CorreoTeléfono: 918680150

CASA DE LA VIRGEN

CALLE de la Virgen del Val 1 Madrid
C.P. 28027Concertado
CorreoTeléfono: 914041788

Centros privados

CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERIA DEL MEDITERRANEO

PASEO de la Ermita del Santo 48 Madrid
C.P. 28011Privado
CorreoTeléfono: 910101487

FP SUMMA

CALLE del Cidro 7 Madrid
C.P. 28044Privado
CorreoTeléfono: …

MOM CULINARY INSTITUTE

CALLE de Serrano 95 Madrid
C.P. 28006Privado
CorreoTeléfono: …

CENTRO DE F.P. ALFONSO X EL SABIO

AVDA Universidad 1 Villanueva de la Cañada
C.P. 28691Privado
CorreoTeléfono: …

IMPLIKA

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