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Grado Superior de Direcci贸n de cocina en Madrid.

Descubre qu茅 aprender谩s con el grado superior de direcci贸n en cocina en Madrid, los m贸dulos formativos que componen el ciclo de FP, las profesiones relacionadas y los centros p煤blicos y privados que lo imparten en Madrid.

como ser cocinero profesional

Denominaci贸n: Direcci贸n de cocina. Nivel: Formaci贸n Profesional de Grado Superior. Duraci贸n: 2.000 horas. Familia Profesional: Hosteler铆a y turismo.

驴Qu茅 aprender谩s?

Dirigir y organizar la producci贸n y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producci贸n y servicio, cumpliendo los objetivos econ贸micos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando seg煤n normas de higiene, prevenci贸n de riesgos laborales y protecci贸n ambiental.


M贸dulos formativos

  • Control del aprovisionamiento de materias primas
  • Procesos de preelaboraci贸n y conservaci贸n en cocina
  • Elaboraciones de pasteler铆a y reposter铆a en cocina
  • Procesos de elaboraci贸n culinaria
  • Gesti贸n de la producci贸n en cocina
  • Gesti贸n de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
  • Gastronom铆a y nutrici贸n
  • Gesti贸n administrativa y comercial en restauraci贸n
  • Recursos humanos y direcci贸n de equipos en restauraci贸n
  • Ingl茅s
  • Proyecto de direcci贸n de cocina
  • Formaci贸n y orientaci贸n laboral
  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Formaci贸n en centros de trabajo

Puestos de trabajo relacionados:

  • Director de alimentos y bebidas
  • Director de cocina
  • Jefe/a de producci贸n en cocina
  • Jefe/a de cocina
  • Segunda jefe/a de cocina
  • Jefe/a de operaciones de catering
  • Jefe/a de partida
  • Cocinero/a
  • Encargado/a de economato y bodega

Requisitos para acceder a un grado superior

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驴D贸nde puedo estudiar para ser T茅cnico Superior en聽Direcci贸n de cocina en Madrid?

MUNICIPIO CENTROS P脷BLICOS TELEFONO
Aranjuez IES ALPAJES 918920298
Madrid IES ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA Y TURISMO 914631100
Madrid IES HOTEL ESCUELA DE LA COMUNIDAD DE MADRID 913721333
Majadahonda IES MARIA DE ZAYAS Y SOTOMAYOR 916396611
M贸stoles CP IFP ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO SIMONE ORTEGA 916183177
MUNICIPIO CENTROS CONCERTADOS TELEFONO
Madrid CPR INF-PRI-SEC CASA DE LA VIRGEN 914041788
Alcorc贸n CPR INF-PRI-SEC FUENLLANA 916144730
Buitrago del Lozoya CPR PRI-SEC GREDOS SAN DIEGO BUITRAGO 918680150
MUNICIPIO CENTROS PRIVADOS TELEFONO
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Humanes de Madrid CPR FPE CAMPUS FP EMPRENDE 810520405
Villanueva de la Ca帽ada CPR FPE CENTRO DE F.P. ALFONSO X EL SABIO
Madrid CPR FPE CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERIA DEL MEDITERRANEO 910101487

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