Grado Medio de Cocina y gastronomía en Asturias: Avilés, Gijón, Oviedo y más…

¿Te gustaría estudiar el ciclo formativo de grado medio en cocina y gastronomía en Asturias?.

Centros disponibles: Avilés (Col. «San Fernando»), Gijón (Centro Integrado de F.P. de Hostelería y Turismo), Llanes (Instituto de Educación Secundaria de Llanes), Morea (I.E.S. «Valle de Aller»), Oviedo (I.E.S. «Leopoldo AlasClarín»), Pravia (Instituto de Educación Secundaria de Pravia) y Tapia de Casariego (I.E.S. «Marqués de Casariego»).

como ser cocinero profesional

El ciclo tiene una duración de 2000 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos:

Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Este ciclo incluye las siguientes cualificaciones profesionales:

  • Cocina HOT093_2
  • Definir ofertas gastronómicas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
  • Preelaborar y conservar toda clase de alimentos.
  • Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
  • Preparar y presentar todo tipo de elaboraciones culinarias complejas y de creación propia para el servicio.
  • Repostería HOT0223_2
  • Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
  • Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.
  • Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en restauración.
  • Panadería y Bollería INA015_2
  • Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria panadera.
  • Pastelería y Confitería INA107_2
  • Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria alimentaria.

¿Dónde puedo estudiar para ser Técnico en cocina y gastronomía en Asturias?

Aula Educativa Profesional
Online Más información
Col. «San Fernando»
Avda. San Agustín, s/n Avilés
Turno de … Privado
C.P. 33400 Teléfono: …
Centro Integrado de F.P. de Hostelería y Turismo
Paseo de Begoña, 30 Gijón
Turno de … Público
C.P. 33205 Teléfono: 985175076
Instituto de Educación Secundaria de Llanes
Celso Amieva, s/n Llanes
Turno de … Público
C.P. 33500 Teléfono: 985540111
I.E.S. «Valle de Aller» 
Sotiello, s/n Morea
Turno de … Público
C.P. 33670 Teléfono: 985480469
I.E.S. «Leopoldo Alas Clarín»
Julián Cañedo, s/n Oviedo
Turno de … Público
C.P. 33008 Teléfono: 985207364
Instituto de Educación Secundaria de Pravia
Martínez de Tena, s/n Pravia
Turno de … Público
C.P. 33120 Teléfono: 985821133
I.E.S. «Marqués de Casariego»
Plaza de la Constitución, 2 Tapia de Casariego
Turno de … Público
C.P. 33740 Teléfono: 985628017

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