¿Te gustaría estudiar el ciclo formativo de grado medio en cocina y gastronomía en Zaragoza?.
Un total de 5 centros imparten este módulo de FP: Zaragoza capital, Ateca, Borja, Calatayud y Caspe.
El ciclo tiene una duración de 2000 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.
Objetivos:
Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Este ciclo incluye las siguientes cualificaciones profesionales:
- Cocina HOT093_2
- Definir ofertas gastronómicas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
- Preelaborar y conservar toda clase de alimentos.
- Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
- Preparar y presentar todo tipo de elaboraciones culinarias complejas y de creación propia para el servicio.
- Repostería HOT0223_2
- Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
- Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.
- Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en restauración.
- Panadería y Bollería INA015_2
- Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria panadera.
- Pastelería y Confitería INA107_2
- Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria alimentaria.
Ocupaciones
- Cocinero
- Jefe de partida
- Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
¿Dónde puedo estudiar para ser Técnico en cocina y gastronomía en Zaragoza?
| Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD | |
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| Localidad | Centro | Código | Tipo | Dirección | Teléfono |
|---|---|---|---|---|---|
| Ateca | IES ZAURÍN | 50011252 | Público | P.º MANUBLES, 6 | 976842110 |
| Borja | IES JUAN DE LANUZA | 50000874 | Público | CL. CAPUCHINOS, 1 | 976867368 |
| Calatayud | ACADEMIA DE LOGÍSTICA DEL EJÉRCITO DE TIERRA | 50001180 | Público | AVDA. DE LAS FUERZAS ARMADAS, S/N | 876633000 |
| Caspe | IES MAR DE ARAGÓN | 50011732 | Público | CL. JOSÉ MARÍA ALBAREDA, S/N | 976630843 |
| Zaragoza | IES MIRALBUENO | 50010156 | Público | CL. VISTABELLA, 8 | 976330450 |
