Grado Superior de Dirección de servicios en restauración en Barcelona

Ciclos formativos de grado superior en Barcelona 2023/2024

¿Estás interesado en realizar el ciclo formativo de grado superior de dirección de servicios en restauración en Barcelona?.

Centros disponibles: 10 centros imparten este ciclo formativo en Barcelona, repartidos en Barcelona capital, Calella, Cerdanyola del Vallès, Manresa, Sitges, Terrassa y Tona.

El ciclo tiene una duración de 2000 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos:

Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Este ciclo incluye las siguientes cualificaciones profesionales:

Gestión de procesos de servicio en restauración
Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración.
Gestionar departamentos de servicio de restauración.
Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
Aplicar las normas de protocolo en restauración.
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Sumillería
Catar vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
Diseñar ofertas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
Realizar análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas.
Gestionar el funcionamiento de bodegas de conservación y maduración de vinos para restauración y asesorar en su puesta en marcha.
Realizar los procesos de servicio especializado de vinos.
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Comunicarse en una lengua extranjera, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Dirección en restauración.
Dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración.
Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
Realizar la gestión económico-financiera de un establecimiento de restauración.
Realizar la gestión de calidad, ambiental y de seguridad en restauración.
Diseñar y comercializar ofertas de restauración.
Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Dirección y producción en cocina
Catar alimentos para su selección y uso en hostelería.
Diseñar ofertas gastronómicas.

Podrás trabajar como:

Director de alimentos y bebidas
Supervisor de restauración moderna
Maître
Jefe de Sala
Encargado de bar-cafetería
Jefe de banquetes
Jefe de operaciones de catering
Sumiller
Responsable de compra de bebidas
Encargado de economato y bodega

¿Dónde puedo estudiar para ser Técnico Superior en dirección de servicios en restauración en Barcelona?

Localidad	Centro	Código	Tipo	Dirección	Teléfono
Barcelona	CETT	08056456	Privado	av. Can Marcet, 36-38	934 28 07 77
Barcelona	Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona	08044934	Público	c. Pintor Alsamora, 3-5	934 08 00 18
Barcelona	Fundació de Restauració i Hostalatge	08058970	Privado	pg. del Taulat, 243
Barcelona	Vedruna Gràcia Barcelona	08006908	Concertado	c. Gran de Gràcia, 228-240
Calella	Bisbe Sivilla	08015171	Público	c. Valldebanador, 39	937 66 12 01
Cerdanyola del Vallès	Fundació UAB	08073508	Privado	Edifici Blanc del Campus de la UAB
Manresa	Joviat	08020036	Concertado	c. Rubió i Ors, 5-17	938 72 69 88
Sitges	Joan Ramon Benaprès	08043981	Público	Camí de la Fita, s/n	938 94 37 12
Terrassa	Cavall Bernat	08053251	Público	c. la Castellassa, s/n
Tona	de Tona	08054277	Público	c. Torres i Bages, 32