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Grado Superior de Dirección de servicios en restauración en Barcelona

¿Estás interesado en realizar el ciclo formativo de grado superior de dirección de servicios en restauración en Barcelona?.

Centros disponibles: 10 centros imparten este ciclo formativo en Barcelona, repartidos en Barcelona capital, Calella, Cerdanyola del Vallès, Manresa, Sitges, Terrassa y Tona.

Grado Superior de Dirección de servicios en restauración

El ciclo tiene una duración de 2000 horas y corresponde a la familia profesional hostelería y turismo.

Objetivos:

Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.


Este ciclo incluye las siguientes cualificaciones profesionales:

  • Gestión de procesos de servicio en restauración
  • Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
  • Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración.
  • Gestionar departamentos de servicio de restauración.
  • Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
  • Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
  • Aplicar las normas de protocolo en restauración.
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
  • Sumillería
  • Catar vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
  • Diseñar ofertas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
  • Realizar análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas.
  • Gestionar el funcionamiento de bodegas de conservación y maduración de vinos para restauración y asesorar en su puesta en marcha.
  • Realizar los procesos de servicio especializado de vinos.
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Comunicarse en una lengua extranjera, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
  • Dirección en restauración.
  • Dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración.
  • Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
  • Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
  • Realizar la gestión económico-financiera de un establecimiento de restauración.
  • Realizar la gestión de calidad, ambiental y de seguridad en restauración.
  • Diseñar y comercializar ofertas de restauración.
  • Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
  • Dirección y producción en cocina
  • Catar alimentos para su selección y uso en hostelería.
  • Diseñar ofertas gastronómicas.

Podrás trabajar como:

  • Director de alimentos y bebidas
  • Supervisor de restauración moderna
  • Maître
  • Jefe de Sala
  • Encargado de bar-cafetería
  • Jefe de banquetes
  • Jefe de operaciones de catering
  • Sumiller
  • Responsable de compra de bebidas
  • Encargado de economato y bodega

¿Dónde puedo estudiar para ser Técnico Superior en dirección de servicios en restauración en Barcelona?


LocalidadCentroCódigoTipoDirecciónTeléfono
BarcelonaCETT08056456Privadoav. Can Marcet, 36-38934 28 07 77
BarcelonaEscola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona08044934Públicoc. Pintor Alsamora, 3-5934 08 00 18
BarcelonaFundació de Restauració i Hostalatge08058970Privadopg. del Taulat, 243
BarcelonaVedruna Gràcia Barcelona08006908Concertadoc. Gran de Gràcia, 228-240
CalellaBisbe Sivilla08015171Públicoc. Valldebanador, 39937 66 12 01
Cerdanyola del VallèsFundació UAB08073508PrivadoEdifici Blanc del Campus de la UAB
ManresaJoviat08020036Concertadoc. Rubió i Ors, 5-17938 72 69 88
SitgesJoan Ramon Benaprès08043981PúblicoCamí de la Fita, s/n938 94 37 12
TerrassaCavall Bernat08053251Públicoc. la Castellassa, s/n
Tonade Tona08054277Públicoc. Torres i Bages, 32

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